Carne desmechada de cerdo con puré de papas
16 INGREDIENTES •
8 PASOS
• 1 HORA 30 MINUTOS
Cocción
40 min.
Preparación
50 min.
Dificultad
Intermedia
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1 - 2
Ingredientes
16 ingredientes
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- 300 gr Cerdo (pulpa)
- 2 diente(s) Ajo
- 1 un Cebolla
- 2 un Zanahoria
- 1 un Pimentón verde
- 1 un Tomate
- 1/2 taza(s) Vino blanco
- 1 un Hoja laurel
- 1 cda(s) Orégano seco
- 1 cda(s) Perejil
- 2 cda(s) Aceite oliva
- 3 un Papa
- 1 cda(s) Mantequilla
- 1/4 taza(s) Leche semidescremada
- 1/4 cdta(s) Sal fina
- 1 pizca Pimienta
Instrucciones
8 pasos
- 1Lavar y pelar las papas. En una olla echar a cocer las papas en agua hirviendo con sal (20 a 30 mins). Cuando estas ya estén cocidas (blandas), estilar y moler hasta formar un puré. Agregar la mantequilla y revolver hasta homogeneizar. Incorporar la leche para conseguir la consistencia deseada.
- 2En una olla agregar el aceite de oliva y sellar la pulpa de cerdo Super Cerdo®. Salpimentar y una vez bien dorada retirar.
- 3En la misma olla agregar los ajos machacados, la cebolla trozada grande, la zanahoria cortada en rodajas, el pimentón trozado y el tomate rallado.
- 4Agregar la pulpa, condimentos, vino blanco y agua. No es necesario que cubra todos los ingredientes.
- 5Tapar la olla y cocinar por 20 minutos. Agregar agua si es necesario. Rectificar sal y pimienta.
- 6Una vez lista la pulpa, retirar y licuar el caldo con una minipimer.
- 7Con la carne mas fría, desmenuzarla y agregarle al caldo para hidratar.
- 8Servir acompañado de puré.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
668 | 57.6 | 47.5 | 27.9 |
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