Ragú de pulpa de cerdo con espagueti de zapallo italiano
13 INGREDIENTES •
8 PASOS
• 1 HORA 20 MINUTOS
Cocción
30 min.
Preparación
50 min.
Dificultad
Intermedia
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1 - 2
Ingredientes
13 ingredientes
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- 300 gr Cerdo (pulpa)
- 4 diente(s) Ajo
- 2 un Zanahoria
- 1 un Cebolla
- 1/4 un Apio
- 2 un Hoja laurel
- 2 cda(s) Aceite oliva
- 1 taza(s) Vino tinto
- 1 taza(s) Salsa de tomate
- 2 un Zapallo italiano
- 1/4 cdta(s) Sal fina
- 1 pizca Pimienta
- 2 cda(s) Queso parm rallado
Instrucciones
8 pasos
- 1Lavar los zapallos italianos pero no quitarles la piel. Rallarlos con herramienta especial o rallador, espolvorear un poco de sal y pimienta sobre el zapallo italiano y dejar que repose 10 minutos.
- 2Luego colocarlos en un colador bajo el chorro de agua y escurrir.
- 3Secar el zapallo italiano con un poco de papel de absorbente y reservar.
- 4Para la carne: picar la pulpa Super Cerdo® en cubos, salpimentar y reservar.
- 5En una olla agregar el aceite de oliva, ajo y las verduras picadas en cubos y sofreír.
- 6Agregar la pulpa de cerdo picada a las verduras y dorar.
- 7Agregar el vino, la salsa de tomate, las hojas de laurel y dejar que reduzca.
- 8Sirva con los espagueti de zapallo italiano (opcional espolvorear con parmesano).
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
466 | 19.2 | 45.6 | 23.5 |
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