Huevito de pascua con merengue cremoso de chocolate

Derretir ambos chocolates con cuidado a baño maría y dejar reposar.

Inflar los globo del porte de la palma de la mano, posteriormente aceitar el globo con ayuda de papel toalla (humedecer con aceite y frotar en el globo) luego sumergir ¾ partes del globo en el chocolate hasta crear una capa, dejar enfriar en el refrigerador

En un recipiente batir la crema con el cacao dulce hasta lograr una crema espesa de chocolate. Reservar.

En un bol batir las claras (guardar las yemas para otra preparación) y la pizca de sal hasta obtener punto nieve, agregar el merengue a la crema de chocolate, incorporando con movimientos circulares. Refrigerar por 20 min.

Sacar el huevo de chocolate del refrigerador, reventar el globo y sacar con cuidado.

Rellenar el huevo con el merengue cremoso y decorar con mostacillas.