Huevos pochados con salsa yogurt benedictina sin lactosa

10 INGREDIENTES • 10 PASOS • 1 HORA 40 MINUTOS
Cocción
40 min.
Preparación
60 min.
Dificultad
Intermedia
Huevos pochados con salsa yogurt benedictina sin lactosa

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Ingredientes

10 ingredientes
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  • 2 un Yogurt natural sin lactosa
  • 4 un Huevo
  • 1 cda(s) Mostaza
  • 1/2 diente(s) Ajo
  • 2 cda(s) Vinagre blanco
  • 1 taza(s) Espinaca
  • 2 un Pan bagels
  • 2 cda(s) Aceite oliva
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
Instrucciones
10 pasos
  1. 1
    Hervir 2 huevos en agua por 8 minutos. Retirar las yemas duras.
  2. 2
    Agregar el yogurt natural, mostaza, ajo y triturar hasta obtener una salsa cremosa. Salpimentar a gusto.
  3. 3
    Lavar la espinaca y reservar.
  4. 4
    Tostar el pan. En un sartén, agregar un poco de aceite y saltear la espinaca con un poco de sal por 1 minuto. Retirar y reservar.
  5. 5
    Llevar una olla mediana con abundante agua a ebullición. Bajar fuego a mínimo.
  6. 6
    Agregar el vinagre blanco.
  7. 7
    Quebrar uno de los huevos restantes y pasar el contenido a un taza. Con ayuda de una cuchara, remover el agua creando un remolino. Una vez el remolino empiece a desacelerarse agregar el huevo al centro del remolino con ayuda de la taza.
  8. 8
    Cocinar por 3 minutos, retirar el huevo con ayuda de una cuchara, escurrir y pasar a un plato. Repetir el proceso con todos los huevos restantes.
  9. 9
    Agregar la tostada a un plato, poner una cama de espinaca tierna y el huevo pochado. Bañar el huevo con la salsa benedictina de yogurt.
  10. 10
    Servir de inmediato.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
155 4.8 14.1 8.9
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  • Los huevos quedan perfectos!

  • DE-LI-CIO-SOS!!

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