Porotos blancos guisados vegano

Porotos blancos guisados vegano

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Ingredientes

  • 3/4 taza(s) Porotos
  • 1/4 un Cebolla
  • 1/4 un Zanahoria
  • 1/4 un Marraqueta
  • 1/2 taza(s) Leche de soya
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
  • 2 cda(s) Aceite oliva
Preparación
  1. 1
    Remojar los porotos del día anterior.
  2. 2
    Echar a cocer los porotos desde agua fría, unos 40 mins aprox. Ir probando cada cierto tiempo y cuando estén blandos, están listos.
  3. 3
    Mientras se cuecen, hacer un sofrito con la cebolla y la zanahoria picada fina.
  4. 4
    Remojar el pan en la leche de soya.
  5. 5
    Una vez listos los porotos, mezclar en la juguera: 1/3 de los porotos, el pan remojado previamente estrujado y el sofrito. Salpimentar a gusto y licuar.
  6. 6
    Volver a poner en la olla con el resto de porotos enteros y revolver bien.
  7. 7
    Servir inmediatamente.
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Fondo
154 kcal/p
Dificultad

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