Carbonada vegana

17 INGREDIENTES • 6 PASOS • 50 MINUTOS
Cocción
40 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
Carbonada vegana

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

17 ingredientes
Añadir todo al carrito
  • 125 gr Carne de soya
  • 1/4 taza(s) Arvejas
  • 1 poco Choclo desg congelado
  • 1 un Papa
  • 1/2 cda(s) Pimentón en polvo
  • 1/4 taza(s) Zapallo
  • 1 un Zanahoria
  • 1/4 cda(s) Perejil
  • 1/4 un Cebolla
  • 1/4 cdta(s) Tomillo
  • 1 pizca Ají de color
  • 1/2 cda(s) Orégano seco
  • 1/2 un Hoja laurel
  • 2 cda(s) Aceite
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
  • 1/4 cdta(s) Comino
Instrucciones
6 pasos
  1. 1
    Hidratar la carne de soya según instrucciones del envase y aliñar con sal, pimienta, ají de color, pizca de comino y orégano.
  2. 2
    Para hacer caldo casero: echa en una olla con aceite de oliva las verduras que tengas bien lavadas y cortadas en trozos pequeños, sofríe unos 5 mins, luego agrega 1-2 L de agua caliente y espera que hierva. Colar y utilizar.
  3. 3
    Luego en un sartén con aceite, dorar la carne de soya por todos lados.
  4. 4
    Agregar las papas y zanahorias en cubos, arvejitas, choclo, zapallo en cubos.
  5. 5
    Agregar 1 lt de caldo y 1 lt de agua hirviendo por cada 4 comensales, agregar el pimentón en polvo, tomillo, cebolla y laurel y forme un caldo. Colar y vaciar sobre la preparación anterior.
  6. 6
    Dejar cocinar hasta que se cuezan las verduras, agregar más agua de ser necesario. Al momento de servir agregar perejil picado.

Información nutricional

Por porción
Ver todo
Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
319 46.5 36.1 1.5
Evalúa y comenta esta receta
5.0 1 comentario

  • Hace 9 meses

Etiquetas

Recetas relacionadas