Coliflor gratinada vegano

6 INGREDIENTES • 6 PASOS • 1 HORA 20 MINUTOS
Cocción
1 hr 5 min.
Preparación
15 min.
Dificultad
Fácil
Coliflor gratinada vegano

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1 - 2

Ingredientes

6 ingredientes
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  • 1/2 un Coliflor
  • 250 ml Leche de coco
  • 1 cda(s) Harina (sin polvos)
  • 1/2 cda(s) Aceite coco
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
Instrucciones
6 pasos
  1. 1
    Lavar la coliflor bajo un chorro de agua, para quitar posibles impurezas.
  2. 2
    Cortar en 3 o 4 trozos (grandes) y cubrir con agua en una olla. Echar la sal y dejar cocer alrededor de 10 mins, hasta que podamos clavarle un cuchillo y que éste entre y salga sin dificultad.
  3. 3
    Mientras se cocina, preparar la bechamel. Poner el aceite de coco en otra olla y calentar a fuego suave. Después añadir la harina y dejar que se cocine 3 minutos, para eliminar el sabor a crudo.
  4. 4
    Después añadir la leche de coco caliente, poco a poco y remover. Es decir, echar una tanda y remover hasta que se haya integrado. Con 4 o 5 tandas, será suficiente. Quedará una salsa más bien líquida. Salpimentar y dejar cocinar 10 mins, mientras remover de vez en cuando.
  5. 5
    Hechos los dos pasos anteriores, cortar la coliflor en trozos ya más pequeños, de unos 3 dedos de tamaño. Colocar los trozos en una bandeja para el horno o en pailas individuales.
  6. 6
    Encima de la coliflor poner la bechamel. Llevar al horno a fuego medio hasta que salgan burbujas.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
294 12.5 5.6 27.4
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