Tacos de cochinita
15 INGREDIENTES •
10 PASOS
• 3 HORAS 30 MINUTOS
Cocción
1 hr 30 min.
Preparación
2 hr.
Dificultad
Intermedia
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1 - 2
Ingredientes
15 ingredientes
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- 250 gr Cerdo (asiento)
- 4 un Tortilla de maíz
- 1/4 un Cebolla
- 1 cda(s) Merkén
- 1/2 cdta(s) Orégano seco
- 1.5 cdta(s) Comino
- 2 cda(s) Ají chileno pasta
- 1 un Hoja laurel
- 1/2 un Naranja
- 1/2 cda(s) Vinagre de vino
- 1 un Palta
- 2 un Limón
- 1/2 un Cebolla morada
- 1/4 taza(s) Cilantro
- 1/4 cdta(s) Sal fina
Instrucciones
10 pasos
- 1Cortar la cebolla blanca en juliana, reservar.
- 2Juntar los aliños para hacer un marinado, en una trituradora colocar merken, orégano, comino, ají, laurel, jugo de naranja y el vinagre. Moler.
- 3En una fuente poner el asiento Super Cerdo® y bañarlo con el marinado, incorporar la cebolla y masajear con sal.
- 4Precalentar el horno a 180°C y cocinar por 1 hora y 30 minutos.
- 5Cuando esté cocinado desmechar con tenedores. Reservar.
- 6Cortar la cebolla morada en pluma, poner en un bowl y aliñar con limón, sal y aceite de oliva.
- 7Pelar las paltas y cortar en gajos.
- 8Calentar en un sartén las tortillas de maíz.
- 9Para montar: poner la carne, cebolla morada aliñada, palta y hojas de cilantro.
- 10Comentario: el asiento es un corte extra magro, con menos de un 5% de grasa total por porción.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
635 | 44.4 | 41 | 35.3 |
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