Chupe de garbanzos

Chupe de garbanzos

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Ingredientes

  • 190 gr Garbanzos (conserva)
  • 1/8 un Cebolla
  • 1/8 un Cebollín
  • 1/2 un Pimentón rojo
  • 1/2 diente(s) Ajo
  • 2 cda(s) Vino blanco
  • 1 poco Leche semidescremada
  • 1/4 taza(s) Pan rallado
  • 1 poco Queso parm rallado
  • 1/2 cda(s) Ají de color
  • 2 cda(s) Aceite oliva
  • 1/2 cdta(s) Merkén
  • 1/4 cdta(s) Sal
  • 1 pizca Pimienta
Preparación
  1. 1
    Drenar y enjuagar los garbanzos. Reservar.
  2. 2
    Preparar vegetales: picar la cebolla, ajo y pimentón finos. Reservar.
  3. 3
    En una olla con aceite de oliva agregar cebolla, pimentón, ajo y ají de color, sofreír a fuego medio hasta que la cebolla quede traslúcida. Añadir vino blanco y reducir, rectificar sabores. Reservar.
  4. 4
    Añadir los garbanzos machados, el pan rallado y la leche. Cocinar por 5 minutos. Reservar.
  5. 5
    Distribuir la mezcla en pocillos de greda, espolvorear queso parmesano y un poco de merquén.
  6. 6
    Llevar al horno por 10 minutos a 200°C.
  7. 7
    Cortar cebollín finamente. Servir.
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Fondo
235 kcal/p
Dificultad

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