Panqueques con fudge de chocolate sabor avellana

Disponer los panqueques con forma de reno como en la foto, cortando tiritas de panqueque para hacerle los cachos.

Preparar el fudge: agregar el azúcar, el cacao dulce sabor avellana y la sal en una olla. Añadir la leche y batir hasta que se mezclen. No te preocupes por los grumos, van a desaparecer cuando se calienta la mezcla.

Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio-bajo. Revolver de vez en cuando con la espátula, pero no con demasiada frecuencia o el fudge será granulado. Mantener el calor lo más bajo posible para evitar que se queme.

Una vez que hierva, cuenta 10 minutos antes de usar para decorar.

Decorar la cabeza del reno con el fudge. Armar los ojos de los renos con crema chantilly y un puntito de fudge.

Poner frambuesas como nariz y ya tienes tu reno!

Precalentar el horno a 200°C. Separar las claras de las yemas. En esta preparación se usarán sólo las yemas. Guarda las claras para otra preparación.