Humitas en olla inteligente

Pelar los choclos y reservar las hojas. Rallar los granos de choclo, reservar.

Lavar con agua hirviendo las hojas de los choclos limpiándolas muy bien. Estilar y secar completamente, reservar.

Iniciar el programa de la olla eléctrica en cocción manual 8 min temperatura alta, derretir la mantequilla en la olla agregar la cebolla picada en cubitos y cocinar hasta que esté transparente.

Agregar el ají de color y cocinar.

Cuando se acabe la cocción, agregar el choclo rallado y la albahaca picada, pimienta y sal. Revolver para mezclar bien. Dejar enfriar.

Sobre el mesón de la cocina, poner 2 hojas de choclo, traslapada una con otra y con las puntas mirando hacia afuera. Poner 2 a 3 cucharadas de la mezcla de choclo al medio de las hojas. Hacer un paquete doblando los lados para encerrar el relleno y luego doblando las puntas para adentro. Amarrar con pitilla o con una tira de hoja de choclo.

Una vez terminado el armado, poner 0.5 litro(s) agua en la olla y usar el cesto de cocción al vapor para cocinar las humitas en agua hirviendo con sal, en el programa cocción manual por 30 minutos.

Para mantenerlas calientes, se puede poner el programa recalentar por el tiempo que sea necesario.