Pulled turkey de trutro parrillero al merkén con papas machacadas
12 INGREDIENTES •
11 PASOS
• 1 HORA 45 MINUTOS
Cocción
45 min.
Preparación
60 min.
Dificultad
Intermedia
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1 - 2
Ingredientes
12 ingredientes
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- 450 gr Pavo (tuto al merkén)
- 1 un Zanahoria
- 1/2 un Cebolla
- 1 un Cebollín
- 1/4 taza(s) Pisco
- 1/2 taza(s) Salsa barbecue
- 1/2 cda(s) Salsa de soya
- 1/2 cda(s) Aceite oliva
- 4 un Papa
- 1 cda(s) Mantequilla
- 1/4 cdta(s) Sal fina
- 1 pizca Pimienta
Instrucciones
11 pasos
- 1Cortar todos los vegetales: las cebollas en trozos grandes, las zanahorias también y el cebollín delgadito (parte verde y blanca). Reservar.
- 2En una olla con aceite de oliva a fuego fuerte, saltear la cebolla y la zanahoria, hasta que estén tiernas.
- 3Introducir a la olla los trutos de pavo al merkén Sopraval® y aprovechar el marinado para que se impregne con el salteado.
- 4Incorporar 1,5 L de agua por cada 1 bolsa de pavo, salar y tapar por 40 min. Dejar reposar al terminar.
- 5En paralelo cocer las papas con abundante agua por 15 min.
- 6Escurrir y precalentar el horno a 180ºC.
- 7Las papas se aplastan con un plato, sin que se destruyan. Repetir el proceso con todas.
- 8En la lata del horno poner papel de cocina y las papas aplastadas, aliñar con aceite de oliva, mantequilla, pimienta y sal. Cocinar por 20 min a 180ºC.
- 9En la cocción de los trutos quedará una reducción. Reservar. Desmenuzar los trutos de pavo y dejarlos juntos a la reducción retirando los huesos.
- 10Agregar la salsa BBQ, la salsa soya y el pisco. Revolver y poner a calentar hasta que tome un hervor.
- 11Servir junto a las papas aplastadas crocantes.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
390 | 61.8 | 8.2 | 6.3 |
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4.0
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