Pulled turkey de trutro parrillero al merkén con papas machacadas

Sopraval

12 INGREDIENTES • 11 PASOS • 1 HORA 45 MINUTOS

Cocción

45 min.

Preparación

60 min.

Dificultad

Intermedia

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1 - 2

12 ingredientes

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Instrucciones

11 pasos

1

Cortar todos los vegetales: las cebollas en trozos grandes, las zanahorias también y el cebollín delgadito (parte verde y blanca). Reservar.
2

En una olla con aceite de oliva a fuego fuerte, saltear la cebolla y la zanahoria, hasta que estén tiernas.
3

Introducir a la olla los trutos de pavo al merkén Sopraval® y aprovechar el marinado para que se impregne con el salteado.
4

Incorporar 1,5 L de agua por cada 1 bolsa de pavo, salar y tapar por 40 min. Dejar reposar al terminar.
5

En paralelo cocer las papas con abundante agua por 15 min.
6

Escurrir y precalentar el horno a 180ºC.
7

Las papas se aplastan con un plato, sin que se destruyan. Repetir el proceso con todas.
8

En la lata del horno poner papel de cocina y las papas aplastadas, aliñar con aceite de oliva, mantequilla, pimienta y sal. Cocinar por 20 min a 180ºC.
9

En la cocción de los trutos quedará una reducción. Reservar. Desmenuzar los trutos de pavo y dejarlos juntos a la reducción retirando los huesos.
10

Agregar la salsa BBQ, la salsa soya y el pisco. Revolver y poner a calentar hasta que tome un hervor.
11

Servir junto a las papas aplastadas crocantes.