Costillas de cerdo a la brasa con salsa de mostaza y miel thermomix

COSTILLAS: Ponga en el vaso la mostaza 70 g de mostaza, 30 ml de aceite, 80 g miel y mezcle 10 SEG/VEL 3.

Coloque las costillas en una bandeja o fuente, espolvoree con 1 cdta de sal y pimienta y vierta encima la salsa procurando que las costillas queden bien impregnadas (puede utilizar un pincel de cocina). Deje reposar mientras prepara el fuego (aprox. 30-40 minutos). Lave el vaso.

Precaliente la barbacoa, sitúe la parrilla a unos 18-20 cm de las brasas y deje calentar. Escurra las costillas del exceso de salsa (reserve la salsa escurrida) y colóquelas sobre la parrilla. Cocínelas durante 45-60 minutos girándolas de vez en cuando y pincelando con la salsa sobrante para que se doren de manera uniforme. Mientras tanto, continúe con la receta y prepare la ensalada.

ENSALADA: Ponga en el vaso la lechuga y 300 ml de agua y trocee 4 SEG/VEL 4. Cuele la lechuga a través del cestillo y reserve.

Ponga en el vaso la zanahoria en trozos, el pimentón picado, el brócoli en ramitos, el perejil picado, la piña en trozos, 30 ml de aceite, el vinagre, 10 g miel, 15 g de mostaza, 1 cdta de sal y trocee 3 SEG/VEL 5. Vierta en una ensaladera, mezcle con la lechuga y reserve en el refrigerador.

Retire las costillas de la parrilla y sirva con la ensalada.