Ensalada de quínoa thermomix

12 INGREDIENTES • 8 PASOS • 55 MINUTOS
Cocción
45 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Fácil
Ensalada de quínoa thermomix

Receta para

5 - 6
6
Personas

Ingredientes

12 ingredientes
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  • 2 un Limón
  • 15 ml Vinagre blanco
  • 1 cdta(s) Sal fina
  • 10 gr Cilantro
  • 85 ml Aceite oliva
  • 250 gr Quínoa
  • 160 gr Brócoli
  • 8 un Zanahoria baby
  • 150 gr Rúcula
  • 2 un Palta
  • 50 gr Tomates cherry
  • 200 gr Queso mozzarella
Instrucciones
8 pasos
  1. 1
    Exprimir jugo de limón.
  2. 2
    Lavar la quínoa bajo el chorro de agua fría.
  3. 3
    Coloque en el vaso el jugo de limón, el vinagre de vino blanco, la sal, el cilantro, 75 g de aceite de oliva y mezcle 3 seg/vel 7. Transfiera a un platón para ensalada y reserve.
  4. 4
    Coloque en el vaso la quínoa blanca lavada, 10 g de aceite de oliva, 700 ml de agua y cocine 10 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.
  5. 5
    Inserte el cestillo al vaso y coloque dentro el brócoli en ramitos chicos y las zanahorias. Tape el vaso y cocine 8 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.
  6. 6
    Retire el cestillo con ayuda de la muesca de la espátula y transfiera los brócolis y las zanahorias al platón con el aderezo. Mezcle muy bien con ayuda de la espátula.
  7. 7
    Cuele la quinoa con ayuda del cestillo para eliminar el líquido sobrante y transfiérala al tazón con las verduras y el aderezo. Mezcle perfectamente con ayuda de la espátula.
  8. 8
    Termine decorando con la rúcula fresca, cubos de palta, tomate cherry y trozos de queso mozarella.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
290 22.2 12.6 18.5
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