Ensalada de lentejas, camarones y tocino
10 INGREDIENTES •
5 PASOS
• 60 MINUTOS
Cocción
50 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia

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Ingredientes
10 ingredientes
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- 100 gr Tocino
- 3/4 taza(s) Lentejas
- 1 taza(s) Kale
- 30 gr Nueces enteras
- 2 cda(s) Aceite oliva
- 1/2 un Limón
- 1 taza(s) Camarones
- 1/4 cdta(s) Sal
- 1 pizca Pimienta
- 1 cda(s) Aceite
Instrucciones
5 pasos
- 1Remojar las lentejasel día anterior.
- 2Enjuagar las lentejas. Poner a hervir abundante agua en una olla y recién después de que rompa el hervor echar las lentejas. El agua tiene que cubrir completamente las lentejas, y sobrar por encima. Poner el fuego fuerte para que vuelva a hervir el agua, y con una espumadera ir retirando la espuma que se forma por encima. Esto por unos 5 minutos aprox., o hasta que ya no veas espuma. Para que queden tiernas, cocer manteniendo el fuego suave, al mínimo. Tapar la olla y dejar cocinar aprox. 40 minutos o hasta que están tiernas. Colar y reservar.
- 3Freír el tocino en un sartén hasta que dore, colar la grasa y reservar.
- 4Mezclar el tocino con el kale, las lentejas y las nueces, aderezar con la mitad del aceite de oliva y un poco de jugo de limón; salpimientar al gusto.
- 5Asar los camarones en un sartén muy caliente con el resto del aceite de oliva. Servir sobre la ensalada de lentejas.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
527 | 24 | 43.8 | 29.1 |
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5.0
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