Guiso de quínoa, zapallo y zapallo italiano thermomix
16 INGREDIENTES •
5 PASOS
• 40 MINUTOS
Cocción
30 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Fácil
Receta para
5 - 6
Personas
Ingredientes
16 ingredientes
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- 30 ml Aceite oliva
- 2 diente(s) Ajo
- 200 gr Cebolla
- 120 gr Pimentón rojo
- 1 cdta(s) Sal fina
- 1/2 cdta(s) Pimienta
- 250 gr Quínoa
- 50 ml Vino blanco
- 250 gr Zapallo
- 250 gr Zapallo italiano
- 800 ml Caldo (verdura)
- 1/2 cdta(s) Pimentón en polvo
- 1 cdta(s) Concentrado tomate
- 150 gr Arvejas congeladas
- 1 cda(s) Perejil
- 2 cda(s) Aceite
Instrucciones
5 pasos
- 1Corte la cebolla en cuartos; corte el pimentón en trozos irregulares; corte el zapallo camote en dados de 2 cm; corte el zapallo italiano en rodajas de 0,5 cm; prepare el caldo de verduras según instrucciones del envase; pique el perejil.
- 2Ponga en el vaso el aceite de oliva, los ajos, la cebolla, el pimentón, la sal y la pimienta. Trocee 3 SEG/VEL 5 y sofría 8 MIN/120°C/GIRO INVERSO/VEL 1. Mientras tanto, ponga la quínoa en un colador de malla fina y aclárela bajo el grifo. Caliente dos cucharadas de aceite de maravilla en una sartén, añada la quínoa y saltee. Agregue el vino blanco, deje que evapore el alcohol. Retire del fuego y reserve.
- 3Añada al vaso el zapallo, el zapallo italiano y sofría 4 MIN/120°C/GIRO INVERSO/VEL CUCHARA.
- 4Añada al vaso la quínoa reservada, el caldo de verduras, el pimentón en polvo, el tomate concentrado y programe 10 MIN/100°C/GIRO INVERSO/VEL CUCHARA.
- 5Añada las arvejas y programe 3 MIN/100°C/GIRO INVERSO/VEL CUCHARA. Retire a una fuente, espolvoree con el perejil y sirva inmediatamente.
Información nutricional
Por porción
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| Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
|---|---|---|---|
| 109 | 21.5 | 4.8 | 1.2 |
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