Mondongo de pavo con plátano frito

14 INGREDIENTES • 7 PASOS • 1 HORA 10 MINUTOS
Cocción
30 min.
Preparación
40 min.
Dificultad
Intermedia
Mondongo de pavo con plátano frito

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Ingredientes

14 ingredientes
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  • 210 gr Pavo (albóndigas listas)
  • 1/4 un Cebolla
  • 1.5 cda(s) Alcaparras
  • 1/2 un Longaniza
  • 1/2 taza(s) Salsa de tomate
  • 1/2 taza(s) Garbanzos (conserva)
  • 1/4 taza(s) Cilantro
  • 1/4 un Zanahoria
  • 1/2 un Hoja laurel
  • 2.5 cda(s) Aceite oliva
  • 1 un Plátano barraganete
  • 1/2 taza(s) Aceite
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
Instrucciones
7 pasos
  1. 1
    Primero se prepran los plátanos: se deben pelar y cortar en rodajas gruesas. Reservar.
  2. 2
    En un sartén con aceite vegetal caliente, freír las rodajas hasta que estén un poco doradas, retirar y dejar escurrir con papel toalla. Luego se deben aplastar hasta que queden como un medallón, y se vuelven a freír hasta lograr un dorado uniforme. Escurrir y salar. Reservar.
  3. 3
    Cortar la cebolla en juliana, cortar la zanahoria en rodajas. Reservar.
  4. 4
    En una olla con aceite de oliva, sellar las albóndigas Sopraval® y la longaniza con sal hasta que estén dorados, retirar y agregar la cebolla y la zanahoria. Una vez cocinadas devolver a la olla el pavo y el chorizo.
  5. 5
    Agregar la salsa de tomate, 1 taza de agua por cada comensal, las alcaparras y el laurel. Dejar cocinar por 20 min hasta que se reduzca el caldo.
  6. 6
    Por último, agregar los garbanzos y dejar cocinar todo por 5 min más. Rectificar sal.
  7. 7
    Servir caliente con hojas de cilantro por encima y acompañado de los plátanos fritos.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
155 15.7 8.3 7.3
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