Barritas frías de garbanzos
Ingredientes
- 150 gr Garbanzos
- 1 un Zanahoria
- 33 gr Pan rallado
- 1/4 cdta(s) Comino
- 1 cda(s) Perejil
- 500 ml Caldo (verdura)
- 1/2 cdta(s) Sal
- 50 gr Sésamo
Preparación
- 1Remojar los garbanzosel día anterior.
- 2Prepare sus ingredientes: Ralle las zanahorias, pique el perejil, Reservar.
- 3Poner a cocer los garbanzos con el caldo de verduras durante 90 a 120 minutos aprox. en una olla (deben quedar bien cubiertos, si falta caldo agrega más agua). Reservar.
- 4Una vez listos, colar y moler en la licuadora o con una minipimer hasta convertirlos en puré.
- 5Añadir la zanahorias, el pan rallado, el perejil y la sal. Mezclar bien y dejar enfriar completamente.
- 6Mientras el puré se enfría, tostar las semillas de sésamo en una sartén, sin aceite, hasta que estén crujientes, pero sin que adquieran demasiado color. Una vez tostafas, dejar enfriar.
- 7Para hacer las croquetas: Tomar un poco de la pasta de garbanzos, formar una croqueta y la rebozamos en las semillas de sésamo. Procedemos del mismo modo para formar el resto de croquetas.
- 8Servir las croquetas frías con ensalada.
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Fondo
338 kcal/p
Dificultad
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