Tacos rellenos con pino de lentejas

19 INGREDIENTES • 8 PASOS • 40 MINUTOS
Cocción
30 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
Tacos rellenos con pino de lentejas

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1 - 2

Ingredientes

19 ingredientes
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  • taza(s) Lentejas
  • 1 un Cebolla
  • 1/2 cda(s) Aceite oliva
  • 1/2 diente(s) Ajo
  • 1 poco Caldo (verdura)
  • 4 un Tortilla de maíz
  • 1/8 un Lechuga
  • 1 un Palta
  • 1/2 un Tomate
  • 1/2 un Ají verde
  • 1/2 cda(s) Ají en polvo
  • 1 pizca Ajo en polvo
  • 1 pizca Cebolla deshidratada
  • 1 pizca Orégano seco
  • 1/4 cdta(s) Pimentón en polvo
  • 3/4 cdta(s) Comino
  • 1/2 cdta(s) Sal de mar
  • 1/2 cdta(s) Pimienta
  • 50 gr Crema ácida
Instrucciones
8 pasos
  1. 1
    Remojar las lentejas el día anterior.
  2. 2
    Prepare sus ingredientes: cocinar las lentejas según las instrucciones del envase. Picar la cebolla y el ajo en cubos. Lave y pique la lechuga, el ají y tomate.
  3. 3
    Una vez listas las lentejas, preparar el "pino": en un sartén grande a fuego medio/alto sofreír la cebolla en el aceite de oliva, por 4 a 5 minutos hasta que quede traslucida.
  4. 4
    Agregar el ajo y las especias y cocinar por uno o dos minutos para no quemar las especias.
  5. 5
    Agregar las lentejas (cocinadas y drenadas) y revuelva para combinar.
  6. 6
    Agregar el caldo de verduras y con un tenedor moler las lentejas hasta que parezca una carne molida. Si las lentejas se secan, añada más caldo de verduras.
  7. 7
    Una vez listo el "pino" calentar las tortillas, preparar el guacamole con la palta, el tomate, la mitad de la cebolla y ají.
  8. 8
    Preparar los tacos con el "pino", guacamole, lechuga y crema ácida

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
346 37.3 6.9 21.7
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