Risotto con champiñones a la cerveza thermomix

9 INGREDIENTES • 7 PASOS • 40 MINUTOS
Cocción
25 min.
Preparación
15 min.
Dificultad
Fácil
Risotto con champiñones a la cerveza thermomix

Receta para

5 - 6
6
Personas

Ingredientes

9 ingredientes
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  • 700 ml Caldo (verdura)
  • 200 gr Cebolla
  • 30 ml Aceite oliva
  • 150 gr Champiñones
  • 350 gr Arroz arborio
  • 200 ml Cerveza
  • 1 cdta(s) Sal fina
  • 20 gr Mantequilla
  • 30 gr Queso parm rallado
Instrucciones
7 pasos
  1. 1
    Ponga el caldo en el vaso y caliente 10 MIN/100°C/VEL CUCHARA. Retire del vaso y mantenga caliente.
  2. 2
    Ponga en el vaso la cebolla en trozos irregulares y el aceite y trocee 3 SEG/VEL 5.
  3. 3
    Añada 75 g de champiñones y sofría 8 MIN/120°C/GIRO INVERSO/VEL 1.
  4. 4
    Incorpore el arroz y rehogue 1 MIN 30 SEG/120°C/GIRO INVERSO/VEL CUCHARA.
  5. 5
    Agregue la cerveza y sin poner el cubilete, programe 4 MIN/VAROMA/GIRO INVERSO/VEL CUCHARA.
  6. 6
    Añada el caldo de verduras (muy caliente) y la sal. Programe 9 MIN/100°C/GIRO INVERSO/VEL CUCHARA.
  7. 7
    Incorpore 75 g de champiñones y programe 3 MIN/100°C/GIRO INVERSO/VEL CUCHARA. Vierta el risotto en una fuente, reparta la mantequilla en cubitos y espolvoree el parmesano rallado reservado por la superficie. Sirva inmediatamente.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
157 23.3 4 4.4
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