Ensalada de quínoa y queso feta thermomix

Pique el pollo en trozos de aprox. 1,5 cm.

Ponga en el vaso los tomates escurridos, el cebollín en trozos irregulares y pique 3 SEG/VEL 7. Retire a un bol y reserve.

Introduzca el cestillo en el vaso y pese la quínoa. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo, lave la quinoa bajo el grifo y deje escurrir.

Ponga 1200 ml de agua en el vaso, introduzca el cestillo con la quínoa lavada y escurrida y sitúe el recipiente Varoma en su posición con los huevos y el pimiento rojo. Coloque la bandeja Varoma y ponga los trozos de pollo. Espolvoree con ¼ de cucharadita de sal, la pimienta y el pimentón en polvo, tape el Varoma y programe 22 MIN/VAROMA/VEL 2. Retire el Varoma. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo. Vierta la quinoa en una ensaladera grande y deje enfriar.

Pele los huevos y córtelos en cuartos. Añádalos a la ensaladera junto con el pollo y los pimientos del Varoma, el troceado de tomate y cebolleta, los berros, el queso feta en dados de 1 cm, las aceitunas, el resto de sal, el vinagre y el aceite. Mezcle bien y sirva.