Crema de verduras con huevo pochado thermomix

12 INGREDIENTES • 7 PASOS • 50 MINUTOS
Cocción
40 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Fácil
Crema de verduras con huevo pochado thermomix

Receta para

5 - 6
6
Personas

Ingredientes

12 ingredientes
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  • 200 gr Puerros
  • 20 ml Aceite oliva
  • 100 gr Zanahoria
  • 100 gr Espinaca
  • 100 gr Zapallo italiano
  • 100 gr Brócoli
  • 100 gr Zapallo
  • 100 gr Porotos verdes (cong)
  • 1 un Caldo (verdura)
  • 1/2 cdta(s) Sal fina
  • 1/4 cdta(s) Pimienta
  • 6 un Huevo
Instrucciones
7 pasos
  1. 1
    Ponga en el vaso el puerro cortado en trozos irregulares, el aceite y triture 4 SEG/VEL 4. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
  2. 2
    Sofría 8 MIN/120°C/VEL 1 (8 MIN/VAROMA/VEL 1). Coloque el cestillo sobre la tapa para favorecer la evaporación.
  3. 3
    Agregue las verduras peladas y cortadas en cubos de 3x3 cm aprox., el concentrado de verduras, 600 ml de agua, la sal, la pimienta y programe 20 MIN/100°C/GIRO INVERSO/VEL 1.
  4. 4
    Mientras tanto, corte un cuadrado de film transparente y colóquelo dentro del cubilete, pincélelo con aceite y quiebre un huevo adentro, salpimiente a gusto y cierre el film transparente con una tira de film formando un saquito. Repita la operación con los 5 huevos restantes y colóquelos en el recipiente Varoma. Reserve.
  5. 5
    Sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe 8 MIN/VAROMA/GIRO INVERSO/VEL 1. Retire el Varoma y quite el film transparente de los huevos. Reserve.
  6. 6
    Triture las verduras 1 MIN/VEL 5-10 PROGRESIVAMENTE. Sirva caliente acompañado de un huevo pochado.
  7. 7
    Sugerencia: Si le gusta la crema de verduras mas espesa, puede agregar una cucharada de avena o de harina de garbanzos o de arroz en el paso 3.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
101 8.7 7.5 4.5
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