Filete de pavo con costra de frutos secos y champiñones

Prepare sus ingredientes: picar los champiñones lo más chiquitito posible; picar el ajo muy fino.

En una procesadora de alimentos, mini pimer o juguera muele los pistachos, nueces y maní, la idea es que queden casi como polvo. Reserva.

Calienta un sartén con mantequilla y un chorrito de aceite de oliva, una vez que esté bien caliente agrega los champiñones cortados muy pequeños y dóralos. Una vez listos agrégales sal y pimienta.

Para preparar arroz: en una olla, agregar el aceite de maravilla y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más.

Recuerda que al agregar sal al champiñón este comenzará a botar agua, es en ese momento donde agregamos el pan rallado para que quede lo más seco posible, retira del fuego.

Mezcla los champiñones ya salteados con los frutos secos molidos y reserva.

Dispón los filetes de pavo Sopraval® en una budinera apta para el horno, agrégale sal y pimienta por todos sus lados. Sólo por el lado que queda hacia arriba agrega unas cucharadas de esta mezcla de champiñones y frutos secos, la idea es que quede cubierto completamente.

Hornea por 30 minutos a 180°C. Saca del horno, verifica que el pavo esté completamente cocido y acompaña arroz.