Milanesa con puré

Para el puré: lavar y pelar las papas. En una olla echar a cocer las papas en agua hirviendo con sal (20 a 30 mins). Cuando estas ya estén cocidas (blandas), estilar y moler hasta formar un puré. Agregar la mantequilla y revolver hasta homogeneizar. Incorporar la leche para conseguir la consistencia deseada.

Salpimentar la carne.

Sumergir la carne salpimentada en los huevos batidos, dejar que la carne absorba la mezcla, luego pasar por abundante pan rallado, deje descansar para que el empanado se adhiera bién a la carne.

Calentar un sarten de teflón, con aceite justo para que no se cubra la milanesa. Dorar de un lado y luego del otro sin quemar. Colocarlas en papel absorbente y luego servir con puré de papas.