Arepas rellenas con pollo y palta
"Super Pollo"
Ingredientes
- 250 gr Harina (de maiz)
- 1/2 cdta(s) Sal fina
- 1/2 un Pollo (pechuga)
- 1 un Palta
- 1/2 un Cebolla morada
- 1/2 diente(s) Ajo
- 1 cda(s) Mayonesa
- 1/2 un Limón
- 1 pizca Pimienta
- 2 cda(s) Cilantro
Preparación
- 1Salpimentar la pechuga de pollo Super Pollo® y poner en una fuente para horno. Asarlo a 180°C durante 1 hora a 1 hora y media (depende de tu horno, ir mirando constantemente).
- 2Para la masa: en un bol, poner 800 ml de agua por cada 500 g de harina y la sal, y añadir la harina de maíz.
- 3Mezclar bien primero con una cuchara de madera y luego con las manos, hasta que la masa esté homogénea. Si hace falta podemos corregir añadiendo más harina o más agua.
- 4Dejar reposar 10 minutos.
- 5Con las manos húmedas, hacer 2 bolitas por persona y aplastarlas sobre un trozo de papel vegetal.
- 6Calentar una plancha o sartén pincelada con aceite de oliva. Cuando esté caliente cocinar las arepas hasta que se doren por los dos lados, unos 5 minutos por lado.
- 7Para el relleno, deshilachar o picar el pollo; moler la palta; picar el ajo bien pequeño y la cebolla fina. Mezclar todo con el cilantro picado, salpimentar, agregar el jugo de limón mayonesa hasta obtener la consistencia deseada.
- 8Abrir las arepas con un cuchillo, sin separar del todo las dos partes y rellenar.
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Fondo
694 kcal/p
Dificultad
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