Falafel horneado

Falafel horneado

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Ingredientes

  • 380 gr Garbanzos (conserva)
  • 1/4 taza(s) Cebolla
  • 1/2 taza(s) Perejil
  • 1/2 taza(s) Cilantro
  • 1/2 un Ají verde
  • 1.5 diente(s) Ajo
  • 1/2 cdta(s) Comino
  • 1/2 cdta(s) Sal
  • 1/4 cdta(s) Cardamomo
  • 1 pizca Pimienta
  • 1 cda(s) Harina de garbanzos
  • 1/4 cdta(s) Bicarbonato
  • 2 cda(s) Yogurt griego natural
  • 1/2 un Limón
  • 1 cdta(s) Tahini
Preparación
  1. 1
    Prepare sus ingredientes: drenar y enjuagar los garbanzos; picar la cebolla y el ají verde finos; picar el cilantro y el perejil; exprimir jugo de limón.
  2. 2
    Añadir los garbanzosa la licuadora, junto con la cebolla, perejil, cilantro, ají, ajo, comino, sal, cardamomo y pimienta.
  3. 3
    Procesar varias veces hasta que la mezcla quede con una textura como de arena gruesa.
  4. 4
    Transferir la mezcla a un bowl y agregar la harina de garbanzos y el bicarbonato. Revolver, cubrir con una tapa y refrigera la mezcla entre 30 minutos a una hora.
  5. 5
    Con las manos, formar bolas de aprox. 3 a 4 cm de diámetro. Si encuentras que la mezcla está demasiado húmeda, puedes añadir otra cucharada de harina de garbanzo. Si está demasiado seca y desmenuzada, puede agregar una cucharadita o dos de agua o jugo de limón.
  6. 6
    Una vez formadas las bolas, hornéalas unos 20 minutos, dándolas vuelta a mitad de la cocción y listo!
  7. 7
    Preparar la salsa con yogurt griego, jugo de limón, tahini y ajo rallado.
  8. 8
    Untar el falafel en la salsa y disfrutar.
Detalle receta
Fondo
342 kcal/p
Dificultad

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