Charquicán fácil

Cortar la carne, las papas y el zapallo en cubos de 1 cm. También, cortar los pimentones, cebolla y dos tercios de la zanahorias en cubos de 0,5 cm. Picar el ajo y rallar el resto de la zanahoria.

En una olla grande, calentar el aceite a fuego medio, sofreír la zanahoria rallada y el ajo picado, cocinar hasta dorar levemente.

Agregar la carne y cocinar por 5 minutos. Añadir las papas, el zapallo, los pimentones, la cebolla y la zanahoria, revolver.

Agregar agua hasta tapar las verduras, dejar hervir, luego reducir el fuego y cocinar hasta que las verduras estén blandas.

Con la ayuda de un moledor de papas, aplastar las verduras. Por último, agregar las verduras surtidasy mezclar.

Servir y disfrutar.