Ensalada con hummus de pesto de albahaca
14 INGREDIENTES •
8 PASOS
• 30 MINUTOS
Cocción
-
Preparación
30 min.
Dificultad
Fácil
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1 - 2
Ingredientes
14 ingredientes
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- 190 gr Garbanzos (conserva)
- 1/4 taza(s) Pesto listo
- 1/2 cda(s) Tahini
- 1/2 un Limón
- 1/4 cdta(s) Sal
- 1 pizca Pimienta
- 2 cda(s) Aceite oliva
- 1/2 diente(s) Ajo
- 1/2 cda(s) Sésamo
- 1 taza(s) Lechuga
- 2 taza(s) Espinaca
- 1 taza(s) Rúcula
- 1 taza(s) Tomates cherry
- 100 gr Queso cabra
Instrucciones
8 pasos
- 1Prepare sus ingredientes: drenar y enjuagar los garbanzos; exprimir jugo de limón.
- 2En una procesadora agregar los garbanzos, pesto de albahaca, tahini, jugo de limón, sal, pimienta, aceite de oliva y diente de ajo. Procesar hasta formar un salsa suave. Con una espátula sacar lo que queda en las orillas de la procesadora y volver a procesar. Agregar más jugo de limón o un poco de agua si es necesario. Debe quedar un salsa suave. Rectificar sal y pimienta.
- 3Vaciar en un bowl pequeño y decorar con semillas de sésamo.
- 4Lavar las hojas verdes, aliñarlas a gusto con sal, aceite y limón.
- 5Lavar los tomates cherry y partir en mitades.
- 6Cortar el queso de cabra en cubos medianos.
- 7Mezclar todo menos el hummus en un bowl y revolver bien.
- 8Servir en platos individuales y agregar hummus por encima.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
368 | 35.8 | 24.1 | 17 |
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