Falafel de lentejas negras con tzatzik
Ingredientes
- 380 gr Lentejas negras (conserva)
- 1/2 taza(s) Cilantro
- 1/2 taza(s) Espinaca
- 1 diente(s) Ajo
- 1/2 un Cebolla
- 1/2 cdta(s) Comino
- 1/2 taza(s) Harina de avena
- 1/4 cdta(s) Sal
- 1 un Yogurt griego natural
- 1/2 un Pepino
- 1 un Limón
- 2 cda(s) Aceite oliva
- 1/4 taza(s) Menta
- 1 pizca Pimienta
Preparación
- 1Prepare sus ingredientes: drenar las lentejas negras; picar el cilantro; picar el ajo fino (una mitad será para el falafel y la otra mitad para la salsa); picar la cebolla en cubos; rallar el pepino; exprimir jugo de limón, picar la menta.
- 2Precalentar el horno a 200°C.
- 3Introducir todos los ingredientes del falafel (lentejas, cilantro, espinacas, ajo, cebolla, comino, harina de avena y sal) en un bowl, revolver hasta crear una masa homogénea. Reservar.
- 4Usar papel de cocina para poner sobre la lata.
- 5Hacer unas bolitas con la mezcla y aplastarlas sobre el papel.
- 6Hornear 10 minutos por lado. Por mientras, preparar la salsa tzatziki.
- 7Para la salsa: Revolver todos los ingredientes (yogurt, pepino, ajo, jugo de limón, aceite de oliva, menta, sal y pimienta) en un recipiente, rectificar sal, pimienta y servir.
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Fondo
426 kcal/p
Dificultad
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