Falafel de lentejas negras con tzatzik

Prepare sus ingredientes: drenar las lentejas negras; picar el cilantro; picar el ajo fino (una mitad será para el falafel y la otra mitad para la salsa); picar la cebolla en cubos; rallar el pepino; exprimir jugo de limón, picar la menta.

Precalentar el horno a 200°C.

Introducir todos los ingredientes del falafel (lentejas, cilantro, espinacas, ajo, cebolla, comino, harina de avena y sal) en un bowl, revolver hasta crear una masa homogénea. Reservar.

Usar papel de cocina para poner sobre la lata.

Hacer unas bolitas con la mezcla y aplastarlas sobre el papel.

Hornear 10 minutos por lado. Por mientras, preparar la salsa tzatziki.

Para la salsa: Revolver todos los ingredientes (yogurt, pepino, ajo, jugo de limón, aceite de oliva, menta, sal y pimienta) en un recipiente, rectificar sal, pimienta y servir.