Mix de ensalada con hummus
Ingredientes
- 1/4 diente(s) Ajo
- 190 gr Garbanzos (conserva)
- 1/4 cdta(s) Comino
- 1/4 cdta(s) Pimentón en polvo
- 1/2 un Limón
- 1 cda(s) Aceite sésamo
- 1 poco Aceite oliva
- 1 cda(s) Sésamo
- 1/4 cdta(s) Sal
- 1 taza(s) Lechuga
- 2 taza(s) Espinaca
- 1 taza(s) Rúcula
- 1 taza(s) Tomates cherry
- 1/2 un Betarraga
- 2 un Huevo
Preparación
- 1Prepare sus ingredientes: drenar y enjuagar los garbanzos, dejando 0.125 taza(s) de agua; exprimir jugo de limón.
- 2Procesar todos los ingredientes del hummus (garbanzos, ajo, comino, pimentón en polvo, aceite de sésamo, jugo de limón y agua de garbanzos) hasta obtener una pasta homogénea, montar en plato y rociar con aceite de oliva y espolvorear semillas de sésamo.
- 3Lavar las hojas verdes, aliñarlas a gusto con sal, aceite y limón y servirlas en platos individuales.
- 4Lavar los tomates cherry y partir en mitades.
- 5Hacer los huevos duros: poner en agua fría y una vez que hierva, contar 8 minutos. Sacar del fuego, enfriar con agua y pelar.
- 6Lavar las betarragas y rallar cruda.
- 7En cada plato individual con mix de hojas verdes, agregar tomates cherry, betarraga rallada, huevo duro y al final el hummus.
Detalle receta
Fondo
295 kcal/p
Dificultad
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