Mix de ensalada con hummus

Mix de ensalada con hummus

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Ingredientes

  • 1/4 diente(s) Ajo
  • 190 gr Garbanzos (conserva)
  • 1/4 cdta(s) Comino
  • 1/4 cdta(s) Pimentón en polvo
  • 1/2 un Limón
  • 1 cda(s) Aceite sésamo
  • 1 poco Aceite oliva
  • 1 cda(s) Sésamo
  • 1/4 cdta(s) Sal
  • 1 taza(s) Lechuga
  • 2 taza(s) Espinaca
  • 1 taza(s) Rúcula
  • 1 taza(s) Tomates cherry
  • 1/2 un Betarraga
  • 2 un Huevo
Preparación
  1. 1
    Prepare sus ingredientes: drenar y enjuagar los garbanzos, dejando 0.125 taza(s) de agua; exprimir jugo de limón.
  2. 2
    Procesar todos los ingredientes del hummus (garbanzos, ajo, comino, pimentón en polvo, aceite de sésamo, jugo de limón y agua de garbanzos) hasta obtener una pasta homogénea, montar en plato y rociar con aceite de oliva y espolvorear semillas de sésamo.
  3. 3
    Lavar las hojas verdes, aliñarlas a gusto con sal, aceite y limón y servirlas en platos individuales.
  4. 4
    Lavar los tomates cherry y partir en mitades.
  5. 5
    Hacer los huevos duros: poner en agua fría y una vez que hierva, contar 8 minutos. Sacar del fuego, enfriar con agua y pelar.
  6. 6
    Lavar las betarragas y rallar cruda.
  7. 7
    En cada plato individual con mix de hojas verdes, agregar tomates cherry, betarraga rallada, huevo duro y al final el hummus.
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Fondo
295 kcal/p
Dificultad

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