Pollo al coñac con arroz
13 INGREDIENTES •
7 PASOS
• 60 MINUTOS
Cocción
50 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
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1 - 2
Ingredientes
13 ingredientes
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- 2 un Pollo (trutro corto)
- 1 cdta(s) Mantequilla
- 1/2 un Zanahoria
- 1/4 un Cebolla
- 1/2 un Hoja laurel
- 1/2 cdta(s) Orégano
- 0.38 taza(s) Coñac
- 3/4 taza(s) Vino blanco
- 1/2 un Caldo (gallina)
- 1/2 taza(s) Arroz
- 2 cda(s) Aceite
- 1/4 cdta(s) Sal fina
- 1/2 cda(s) Pimienta
Instrucciones
7 pasos
- 1Para preparar arroz: en una olla, agregar el aceite de maravilla y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más.
- 2Colocar en una olla la mantequilla, cuando esta ultima se derrita agregar las presas de pollo y dorarlas por ambos lados.
- 3Cortar la cebolla en pluma y las zanahorias en rodajas y agregarlas a la preparación junto con el orégano, laurel, sal y pimienta cocinar a fuego alto hasta que las presas esten bien doradas.
- 4Agregar el coñac y el vino blanco y cocinar hasta que se evapore el alcohol, una vez evaporado agregar el caldo de pollo.
- 5Cocinar tapado por 20 minutos a fuego medio, revolviendo de vez en cuando.
- 6Servir acompañado de arroz.
- 7Si prefieres hacer caldo casero: echa en una olla con aceite de oliva las verduras que tengas bien lavadas y cortadas en trozos pequeños, 1 o 2 muslos de pollo, sofríe unos 5 mins, luego agrega 1-2 L de agua caliente y espera que hierva. Colar y utilizar.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
766 | 16.1 | 57.8 | 32.9 |
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