Lentejas con camarones fácil

Drenar y enjuagar las lentejas.

Picar fina la cebolla y rallar la zanahoria. Reservar

Poner a calentar las lentejas en una olla.

Calentar un sartén a fuego medio con un chorro de aceite de oliva y agregar el sofrito. Dorar hasta que esté traslúcida la cebolla. Echar el orégano, sal, pimienta, e incorporar. Seguir dorando por un par de minutos más y apagar el fuego.

Echar todo dentro de la olla con las lentejas, revolver bien y continuar calentando. Cuando las lentejas estén calientes apagar el fuego y déjar reposar con la olla tapada.

Limpiar con toalla nova el sartén y poner a calentar a fuego medio. Echar un chorrito de aceite de oliva. Poner los camarones. Salpimentar. Dorar los camarones 3 minutos por lado. Si sueltan mucha agua, botar ese jugo dentro de la olla con las lentejas y volver a echar otro chorrito de aceite de oliva para seguir dorando.

Servir las lentejas, los camarones y ciboulette picado arriba.