Pastel de salmón con papa rosti

13 INGREDIENTES • 6 PASOS • 1 HORA 15 MINUTOS
Cocción
1 hr 10 min.
Preparación
5 min.
Dificultad
Intermedia
Pastel de salmón con papa rosti

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1 - 2

Ingredientes

13 ingredientes
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  • 2 un Papa
  • 2 cda(s) Mantequilla
  • 1/4 cdta(s) Queso parm rallado
  • 1 un Cebollín
  • 1 cda(s) Harina (sin polvos)
  • 1 taza(s) Leche semidescremada
  • 1/2 cdta(s) Mostaza
  • 1/2 cda(s) Queso crema
  • 1 cda(s) Ciboulette
  • 500 gr Pescado (salmón)
  • 1 un Tomate
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
Instrucciones
6 pasos
  1. 1
    Picar el cebollín fino; picar el ciboulette fino; cortar el salmón en cubos; cortar los tomates en cubos.
  2. 2
    Cocinar las papas en agua hirviendo (el tiempo dependerá del tamaño de su papa, pero en promedio unos 20 a 30 minutos) salada hasta que estén blandas pero lo suficiente firmes para rallarlas.
  3. 3
    Sacar del agua y refrescarlas en agua fría (para parar cocción).
  4. 4
    Para la base, derretir la mitad de la mantequilla, agregar los cebollines y cocinar hasta que estén blandos. Agregar la harina y cocinar hasta formar una especie de masa.
  5. 5
    Ir agregando la leche de a poco, sin dejar de revolver (pueden usar un batidor pequeño) hasta formar una salsa blanca. Agregar la mostaza, queso crema y aliños. Incorporar los cubos de salmón y tomates. Poner la mezcla en una fuente de horno, levemente mantequillada.
  6. 6
    Para la cubierta, rallar las papas cocidas. Mezclar con el resto de la mantequilla derretida y el parmesano. Poner la cubierta sobre la base hornear a 200°C por 20 a 25 minutos o hasta que la cubierta esté dorada. Se puede poner el grill unos minutos para dorar.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
843 40.5 64.5 46.2
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