Arroz satay con tiras de pollo

Arroz satay con tiras de pollo

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Ingredientes

  • 3/4 taza(s) Tomates en conserva
  • 1 taza(s) Caldo (gallina)
  • 1 cda(s) Mantequilla de maní
  • 1/2 cda(s) Aceite oliva
  • 250 gr Pollo (pechuga)
  • 1/2 un Cebolla
  • 1/2 cdta(s) Comino
  • 3/4 taza(s) Arroz basmati
  • 75 gr Porotos verdes
  • 1 cda(s) Cilantro
  • 30 gr Maní
Preparación
  1. 1
    Preparar el caldo según las instrucciones del envase; picar los tomates y conservar su jugo; picar la cebolla fina; lavar el arroz basmati (muy importante); picar el cilantro; picar el maní.
  2. 2
    Juntar los tomates con el caldo de pollo y la mantequilla de maní; cortar el pollo en tiras.
  3. 3
    En una olla, calentar el aceite de oliva y saltear las tiras de pollo hasta que estén doradas y cocidas, luego sacar y reservar.
  4. 4
    Agregar la cebolla, cocinar, revolviendo, por 2 minutos o hasta que esté blanda. Incorporar los aliños y revolver por 1 minuto.
  5. 5
    Agregar la mezcla de caldo. Añadir el arroz y revolver poner las tiras de pollo y los porotos verdes.
  6. 6
    Tapar la olla y cocinar a fuego bajo por 20 minutos.
  7. 7
    Revolver con un tenedor y servir inmediatamente. Decorar con hojas de cilantro y maní picado.
  8. 8
    Receta de @clauvarleta. Adaptada.
  9. 9
    Si prefieres hacer caldo casero: echa en una olla con aceite de oliva las verduras que tengas bien lavadas y cortadas en trozos pequeños, 1 o 2 trutros de pollo, sofríe unos 5 mins, luego agrega 1-2 L de agua caliente y espera que hierva. Colar y utilizar.
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Fondo
495 kcal/p
Dificultad

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