Rollo de salmón

14 INGREDIENTES • 10 PASOS • 1 HORA 25 MINUTOS
Cocción
1 hr 5 min.
Preparación
20 min.
Dificultad
Intermedia
Rollo de salmón

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1 - 2

Ingredientes

14 ingredientes
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  • 1/2 un Masa pascualina
  • 400 gr Pescado (salmón)
  • 1/2 taza(s) Arroz basmati
  • 1/2 un Cebolla
  • 100 gr Champiñones
  • 1/2 cda(s) Mantequilla
  • 100 gr Espinaca
  • 1 cda(s) Queso crema
  • 1/2 un Limón
  • 2 un Huevo
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
  • 1 pizca Eneldo
  • 1/2 pliego Papel mantequilla
Instrucciones
10 pasos
  1. 1
    Preparar el arroz basmati según las instrucciones del envase; picar la cebolla en cubos; picar los champiñones finos; sacar ralladura de limón; preparar huevos duros (deja 1/4 de los huevos para pincelar el rollo).
  2. 2
    Derretir la mantequilla en un sartén. Agregar la cebolla y cocinar hasta que esté cocida y transparente. Incorporar los champiñones y cocinar, a fuego alto, hasta que estén dorados (no debe haber nada de líquido). Luego juntar con el arroz, eneldo y dejar enfriar.
  3. 3
    Calentar el horno a 200C.
  4. 4
    Picar la espinaca y luego saltear hasta que esté blanda. Aliñar bien.
  5. 5
    Mezclar el queso crema con la ralladura de limón, aliñar con sal y pimienta. Cortar los huevo en rodajas delgadas. Sazonar el pescado.
  6. 6
    Poner una de las tapas de la masa de tarta sobre un pedazo de papel mantequilla. Estirar, con un uslero, por un lado, para hacerla la más larga.
  7. 7
    Poner la mezcla de arroz sobre la masa, luego poner el salmón. Esparcir el queso crema, arriba la espinaca y finalmente las rodajas de huevo.
  8. 8
    Uslerear la otra tapa de masa y poner sobre la preparación. Cortar la masa que sobra por los lados, luego dar vuelta el borde y pinchar con los dedos para cerrar bien. Con el resto de la masa, pueden cortar estrellas para decorar.
  9. 9
    Pincelar el rollo con huevo, levemente batido. Pegar las estrellas y pincelar también.
  10. 10
    Hornear por 30 a 35 minutos o hasta que la masa esté dorada.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
1068 71.7 57 60.7
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