Crema de champiñones

Crema de champiñones

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Ingredientes

  • 300 gr Champiñones
  • 1/2 taza(s) Leche descremada
  • 1/2 taza(s) Crema de leche
  • 1/2 cda(s) Harina (sin polvos)
  • 1/2 un Caldo (carne)
  • 1/2 cda(s) Mantequilla
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
Preparación
  1. 1
    Separar algunos champiñones, partirlos por la mitad y reservar para la decoración
  2. 2
    Freir el resto de los champiñones en mantequilla con el harina y revolverlos hasta que esten suaves
  3. 3
    Una vez listos unirlos al caldo hirviendo junto con la leche y la crema, dejando hervir por 15 minutos
  4. 4
    Salpimentar y moler en una minipimer. Para servir se vuelve a calentar y se le echan los champiñones reservados encima (no volver a hervir)
  5. 5
    Si prefieres hacer caldo casero: echa en una olla con aceite de oliva las verduras que tengas bien lavadas y cortadas en trozos pequeños, trocitos pequeños de carne (posta, por ejemplo), sofríe unos 5 mins, luego agrega 1-2 L de agua caliente y espera que hierva. Colar y utilizar.
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Fondo
299 kcal/p
Dificultad

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