Arroz cremoso de pastelera

17 INGREDIENTES • 8 PASOS • 48 MINUTOS
Cocción
38 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Fácil
Arroz cremoso de pastelera

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1 - 2

Ingredientes

17 ingredientes
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  • 1/4 cda(s) Mantequilla
  • 1/4 un Cebolla
  • 1/2 cda(s) Queso crema
  • 125 gr Pasta de choclo congelada
  • 1/4 cda(s) Ají amarillo (pasta)
  • 2 cda(s) Albahaca
  • 1/4 taza(s) Caldo (verdura)
  • 1/4 taza(s) Queso parm rallado
  • 1/2 taza(s) Arroz
  • 1/2 cdta(s) Orégano
  • 1 pizca Pimienta
  • 1 pizca Tomillo
  • 1/4 cda(s) Sal fina
  • 1/2 gr Albahaca deshidratada
  • 1/2 taza(s) Tomates cherry
  • 1 un Palta
  • 1/2 taza(s) Choclo peruano
Instrucciones
8 pasos
  1. 1
    Para preparar arroz: en una olla, agregar el aceite de maravilla y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más.
  2. 2
    Preparar el caldo según las instrucciones del envase.
  3. 3
    Picar la palta en cuadrados medianos, la albahaca, los tomates cherry en mitades y preparar el choclo peruano según las instrucciones del envase. Mezclar todo (deja 1/4 de la albahaca para la pastelera), aliñar con sal y dejar reposar.
  4. 4
    Derretir la mantequilla en una olla o sartén alto (grande). Agregar la cebolla picada en cubos y cocinar hasta que esté transparente. Agregar los aliños. Incorporar el queso crema y esperar que se derrita.
  5. 5
    Agregar la pastelera, resto de albahaca, el caldo, pasta de ají y queso parmesano. Cocinar hasta tener una crema.
  6. 6
    Añadir el arroz, integrar con cuidado para no romper el arroz y que no quede como puré (ver nota). Cocinar hasta calentar y servir con la mezcla de tomatitos, choclo peruano, palta y albahaca.
  7. 7
    NOTA: si quieren hacer el plato con anticipación, hacen hasta la crema, sin el arroz. Luego calientan al momento de servir y una vez listo, agregan el arroz.
  8. 8
    Si prefieres hacer caldo casero: echa en una olla con aceite de oliva las verduras que tengas bien lavadas y cortadas en trozos pequeños, sofríe unos 5 mins, luego agrega 1-2 L de agua caliente y espera que hierva. Colar y utilizar.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
323 31.5 8 20.6
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