Tarta de alcachofas con masa de papa

13 INGREDIENTES • 4 PASOS • 60 MINUTOS
Cocción
50 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
Tarta de alcachofas con masa de papa

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1 - 2

Ingredientes

13 ingredientes
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  • 1.5 un Papa
  • 200 gr Fondos alcachofa
  • 2 un Huevo
  • 0.38 taza(s) Queso parm rallado
  • 1/4 cdta(s) Orégano
  • 1/2 cda(s) Albahaca
  • 3/4 cda(s) Mantequilla
  • 1.5 cda(s) Harina de avena
  • 5/8 taza(s) Leche semidescremada
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
  • 1 pizca Nuez moscada
  • 1 cda(s) Aceite oliva
Instrucciones
4 pasos
  1. 1
    Preparar la salsa blanca: derretir la mantequilla en una olla pequeña. Agregar la harina de avena, revolver hasta tener una especie de masa (roux).
  2. 2
    Luego de a poco, y sin dejar de revolver, agregar la leche. Seguir cocinando hasta tener una salsa blanca, aliñar con sal, pimienta y nuez moscada. Aún tibia agregar el queso para que se derrita. Agregar los fondos de alcachofas picados bien chicos, pueden molerlos. Agregar orégano, albahaca fresca y los huevos (eso sí, cuando la mezcla esté más fría).
  3. 3
    Calentar el horno a 180C.
  4. 4
    Aceitar un molde de tarta del porte adecuado según los comensales. Luego poner láminas de papas en el fondo y lados del molde (poner las papas superponiéndolas). Luego poner el relleno. Hornear por 45 a 50 minutos o hasta que el relleno haya cuajado.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
362 41.6 18.2 14.9
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