Pollo al vino con arroz

Clau Varleta

19 INGREDIENTES • 8 PASOS • 1 HORA 5 MINUTOS

Cocción

55 min.

Preparación

10 min.

Dificultad

Fácil

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1 - 2

Ingredientes

19 ingredientes

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3/4 taza(s) Arroz
1 cda(s) Aceite
1.5 un Pollo (pechuga)
1 cda(s) Aceite oliva
1/4 un Cebolla
25 gr Tocino
1 poco Apio
200 gr Champiñones
1/2 taza(s) Vino blanco
1/4 taza(s) Caldo (gallina)
20 gr Crema de leche
1/4 cda(s) Mostaza
1/2 cdta(s) Maicena
1/4 cdta(s) Sal fina
1 pizca Pimienta
1/2 cdta(s) Orégano
1/4 cdta(s) Pimentón en polvo
1/4 cdta(s) Merkén
1 cda(s) Perejil

Instrucciones

8 pasos

1

Para preparar arroz: en una olla, agregar el aceite de maravilla y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más.
2

Cortar el pollo en trozos grandes; cortar la cebolla pluma; picar el tocino; picar el apio fino; laminar los champiñones; preparar el caldo según las instrucciones del envase; picar el perejil.
3

En una olla grande, calentar la mitad del aceite de oliva. Agregar los pedazos de pollo de a poco y dorar por ambos lados (no es necesario cocinar por completo). Reservar.
4

En la misma olla, agregar más aceite de oliva y cocinar la cebolla con el tocino hasta que la cebolla esté empezándose al dorar y el tocino está crocante. Incorporar el apio y aliños.
5

Añadir los champiñones y cocinar por un par de minutos. Agregar el pollo reservado, vino y caldo, cocinar por 20 minutos (10 minutos semi tapado y el resto con la tapa hasta la mitad).
6

Juntar la crema con la mostaza y la maicena, revolver muy bien para luego vaciar en el pollo. Revolver hasta integrar, luego seguir hasta que tome la consistencia que quiera. Servir espolvoreado de perejil.
7

Acompañar con arroz.
8

Si prefieres hacer caldo casero: echa en una olla con aceite de oliva las verduras que tengas bien lavadas y cortadas en trozos pequeños, 1 o 2 trutros de pollo, sofríe unos 5 mins, luego agrega 1-2 L de agua caliente y espera que hierva. Colar y utilizar.