Ensalada de kale, garbanzos crocantes, piñones, tomates cherry y mozzarella
12 INGREDIENTES •
6 PASOS
• 25 MINUTOS
Cocción
15 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Fácil
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1 - 2
Ingredientes
12 ingredientes
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- 2 taza(s) Kale
- 360 gr Garbanzos (conserva)
- 1 taza(s) Tomates cherry
- 60 gr Piñones
- 100 gr Queso mozzarella
- 1/4 cdta(s) Sal fina
- 1 pizca Pimienta
- 1 pizca Comino
- 1 pizca Pimentón en polvo
- 1 un Limón
- 2 cdta(s) Aceite oliva
- 2 cdta(s) Aceto balsámico
Instrucciones
6 pasos
- 1Quitar la parte gruesa de las hojas de kale y picarlo muy fino.
- 2Aliñarlo muy bien con limón, aceite de oliva, sal, pimienta y aceto balsámico. Masajearlo bien con las manos durante unos 30 segundos puedes ponerte guantes si quieres).
- 3Drenar y enjuagar los garbanzos.
- 4Ponerlos en una fuente para llevar al horno, rociar con aceite de oliva, sal y pimienta, comino y pimentón en polvo y llevar al horno a 200°C por unos 10 a 15 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
- 5Cortar el queso mozzarella en trozos irregulares.
- 6Mezclar todos los ingredientes y disfrutar.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
646 | 62 | 33.3 | 33.2 |
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