Ensalada de espinaca y duraznos

13 INGREDIENTES • 5 PASOS • 20 MINUTOS
Cocción
-
Preparación
20 min.
Dificultad
Fácil
Ensalada de espinaca y duraznos

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1 - 2

Ingredientes

13 ingredientes
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  • 1.5 un Durazno
  • 15 gr Sésamo
  • 300 gr Espinaca
  • 60 gr Queso feta
  • 1/4 un Cebolla morada
  • 190 gr Garbanzos (conserva)
  • 2 un Limón
  • 1/2 taza(s) Castañas de cajú
  • 1/2 cdta(s) Pimentón en polvo
  • 1/4 taza(s) Aceite oliva
  • 1/2 cdta(s) Azúcar rubia
  • 1/4 cdta(s) Sal
  • 1 pizca Pimienta
Instrucciones
5 pasos
  1. 1
    Cortar los duraznos en gajos y cubrir con semillas de sésamo tostado. Reservar.
  2. 2
    Para el aliño, colocar todos los ingredientes (jugo de limón, castañas de cajú, pimentón en polvo, aceite de oliva, azúcar rubia, sal y pimienta) en una juguera o procesadora hasta moler y emulsionar. Debe quedar una salsa suave.
  3. 3
    Drenar y enjuagar los garbanzos.
  4. 4
    En una ensaladera colocar las hojas de espinacas (lavadas y secas) junto el queso feta desmenuzado, la cebolla morada, los duraznos y los garbanzos.
  5. 5
    Servir la ensalada junto al aliño.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
551 58.9 23.7 29.4
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