Curry thai fácil de pollo

Prepare sus ingredientes: deje las pechugas de pollo en tiras y salpimentadas, el té verde listo, corte la cebolla en pluma, el pimentón en tiras, el ajo pequeño, tomate en cubo y la albahaca lavada y picada

Para preparar arroz: en una olla, agregar aceite de maravilla y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más. Dejar enfriar.

En una olla, cocinar las tiras de pechuga hasta que estén doradas y reservar.

En la misma olla, agregar aceite y cocinar la cebolla hasta que esté transparente. Incorporar las tiras de pimentón, ajo y jengibre.

Luego añadir los tomates, salsa de tomates y té verde, cocinar por 8 minutos o hasta tener una mezcla más espesa.

Agregar la mantequilla de maní, salsa de soya y curry rojo, cocinar por un minuto.

Incorporar la crema de coco, albahaca y cocinar por 4 minutos.

Finalmente añadir el pollo, calentar bien el curry y servir con arroz.