Creme brule

Juntar la vainilla con el azúcar (deja 1-2 cucharadas para quemar al final por cada 4 personas), la crema y la leche.

Ponerloo en una cacelora al fuego y apenas comience a hervir, retirar y dejar enfriar.

Batir las yemas con una batidora manual, agregarlas a la leche ya fría y batir bien todo para que se integre.

Distribuir la mezcla en pequeños moldes, sin llenarlos completamente.

Poner los moldecitos en una bandeja para el horno con agua hirviendo y hornear a 150 grados por unos 25-30 minutos.

Dejar enfriar la crema antes de llevarla al refrigerador. Cubrirlas con papel y llevarlas al frío al menos por dos horas.

Justo antes de servir, cubrir con el azúcar que dejaste y quema cuidadosamente con el quemador hasta caramelizar el azúcar.