Entrada de salmón

Primero cortar un círculo de pan con un molde (por ejemplo para galletas). Deben salir 2 círculos por rebanada de pan. También puedes cortar triángulos o la forma que te apetezca.

Cortar el salmón en trocitos muy pequeños y dejar unas láminas para decorar.

Picar el perejil y el ciboulette muy fino.

Juntar el queso crema, el salmón, las verduras, jugo de limón, sal y pimienta. Revolver bien para integrar todo. Rectificar la sazón a gusto.

Poner molde con que cortaste el pan sobre el pan ya cortado y llenarlo con la crema. Presionar suavemente y retirar el molde.

Justo antes de servir, decorar con más salmón y espolvorear ciboulette.

Si no tienes molde puedes hacerlo con una cuchara sin necesidad de darle forma. También resulta muy bonito.