Zapallo italiano con garbanzos

18 INGREDIENTES • 7 PASOS • 35 MINUTOS
Cocción
25 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Fácil
Zapallo italiano con garbanzos

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1 - 2

Ingredientes

18 ingredientes
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  • 1 un Zapallo italiano
  • 380 gr Garbanzos (conserva)
  • 1 taza(s) Espinaca
  • 75 gr Concentrado tomate
  • 4 cda(s) Aceite oliva
  • 1 cda(s) Comino
  • 1 cdta(s) Cilantro en polvo
  • 1/2 cdta(s) Pimentón en polvo
  • 1 diente(s) Ajo
  • 1/2 cdta(s) Ajo en polvo
  • 1/2 cda(s) Cúrcuma
  • 1/2 cda(s) Merkén
  • 1/4 cdta(s) Jengibre polvo
  • 1/2 cda(s) Ágave
  • 1 cda(s) Perejil
  • 1/2 taza(s) Cilantro
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
Instrucciones
7 pasos
  1. 1
    Cortar los }zapallitos limpios en tres partes iguales. Luego cortar cada parte en cuatro a lo largo, obteniendo trozos alargados y con forma triangular. Hacer pequeños cortes sin llegar hasta el fondo.
  2. 2
    Ponerlos en una fuente aceitada para llevar al horno, suficientemente grande para que queden uno al lado del otro.
  3. 3
    En un bol aparte, juntar todos los ingredientes para la pasta (en la lista, desde el tomate concentrado hasta la pimienta) y revolver bien hasta lograr una pasta homogénea. La cantidad de aceite es aproximada, probablemente tendrás que agregar un poco más si la pasta queda demasiado espesa.
  4. 4
    Incorporar los garbanzos en esta pasta y revolver bien para que queden bien impregnados.
  5. 5
    Agregar la espinaca, los garbanzos y el resto de la pasta a la fuente con los zapallitos y revolver bien para que éstos también se unten. Disponerlos de tal forma que los zapallitos queden con la parte verde hacia abajo.
  6. 6
    Llevar al horno precalentado a 180 grados por unos 25 minutos.
  7. 7
    Agregar más cilantro fresco y servir.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
394 68.5 21.7 7.3
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