Ensalada de garbanzos con pesto de kale-palta
10 INGREDIENTES •
4 PASOS
• 10 MINUTOS
Cocción
-
Preparación
10 min.
Dificultad
Fácil
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1 - 2
Ingredientes
10 ingredientes
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- 1/2 un Lechuga
- 180 gr Garbanzos (conserva)
- 30 gr Semillas zapallo
- 1 taza(s) Kale
- 1 un Palta
- 1/2 diente(s) Ajo
- 50 gr Piñones
- 1/4 cdta(s) Sal fina
- 4 cda(s) Aceite oliva
- 1 pizca Pimentón en polvo
Instrucciones
4 pasos
- 1Lavar muy bien la lechuga y cortarla en tiras.
- 2Escurrir los garbanzos (puedes reservar el líquido para otras preparaciones).
- 3Para hacer el pesto: juntar todos los ingredientes (kale, palta, piñones, ajo, sal, aceite de oliva y pimentón en polvo) y triturar. Se puede hacer en un mortero o en una procesadora / licuadora. La cantidad de aceite es al ojo, depende del espesor que te guste.
- 4Juntar el pesto con la lechuga y los garbanzos, integrar bien, agregar las semillas y voilá.
Información nutricional
Por porción
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| Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
|---|---|---|---|
| 551 | 51.3 | 19.4 | 34.4 |
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5.0
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