Instrucciones batch cooking navidad

0 INGREDIENTES • 8 PASOS
Cocción
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Preparación
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Dificultad
Fácil
Instrucciones batch cooking navidad

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    Instrucciones
    8 pasos
    1. 1
      Preparar los vegetales: lavar las hojas verdes; lavar y pelar las manzanas de la ensalada en gajos y las del pavo en trozos pequeños; picar el romero y perejil finito. Reservar todo por separado en contenedores FoodSaver®.
    2. 2
      Hacer la vinagreta para la ensalada con aceite de oliva, vinagre balsámico, mostaza, miel y sal. Reservar en contenedores FoodSaver®.
    3. 3
      Preparar el relleno del pavo: Lavar, pelar y cortar las manzanas destinadas al pavo, en cubos pequeños. En un bowl agregar las manzanas, pan rallado, nuceses picadas, 2 cucharaditas de ron y las ciruelas deshidratados. Mezclar bien. Abrir las pechugas haviendo un corte transversal sin llegar a separar las mitades, rellenar con la mezcla y bridar (amarrarlo). Luego preparar un aliño con la miel, mostaza y narnaja. Napar el pavo con el aliño y Reservar en bolsas selladas al vacío FoodSaver® para poner al horno el Día de Navidad.
    4. 4
      Para las tacitas: Cortar los champiñones bien pequeños. En un sartén con un poco de aceite, saltear los champiñones, por 5 minutos aproximadamente. Una vez listos, mezclar con la ricotta y queso crema y revolver hasta formar una pasta. Reservar en contenedores FoodSaver® para montar el día de Navidad.
    5. 5
      Para la salsa: poner en una olla los berries junto con la mitad del azúcar y el jugo de limón. Cocinar primero a fuego alto y luego progresivamente más bajo durante 20 minutos. Remover de vez en cuando. Tiene que quedar una consistencia más bien melosa, no densa como una mermelada.
    6. 6
      Para la panacota: poner la gelatina en hojas en remojo en agua fría durante 5 minutos.
    7. 7
      Mientras poner en una olla la crema con el resto del azúcar y la esencia de vainilla. Cocinar a fuego medio alto sin parar de remover. Poco antes que empiece a hervir apartar del fuego y añadir la gelatina en hojas o en polvo. Remover bien hasta que la gelatina quede del todo disuelta.
    8. 8
      Verter la panacota en vasitos individuales: poner una capa de salsa en el fondo del vaso, luego una capa de panacota, otra capa de salsa y otra capa de panacota. El día de navidad Decorar con arándanos

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