Ensalada navideña

Ensalada navideña

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Ingredientes

  • 1 taza(s) Espinaca
  • 1 taza(s) Berros
  • 1 taza(s) Rúcula
  • 1/4 taza(s) Nueces enteras
  • 1/4 taza(s) Cranberries
  • 1/2 un Manzana fuji
  • 50 gr Queso azul
  • 3 cda(s) Aceto balsámico
  • 1 cda(s) Miel
  • 3 cda(s) Aceite oliva
  • 1/2 cda(s) Mostaza
  • 50 gr Azúcar granulada
  • 1 pizca Sal fina
Preparación
  1. 1
    Si hiciste el Batch Cooking: poner las hojas verdes en una fuente. Agregar queso azul, nueces acarameladas y cranberries. Aliñar a gusto con el aliño preparado.
  2. 2
    Si no hiciste el Batch Cooking, sigue estos pasos:
  3. 3
    Lavar las hojas verdes, disponer en una fuente.
  4. 4
    En un sartén agregar el azúcar, revolver hasta formar un caramelo, una vez que esté derretida, agregar las nueces y con la ayuda de un tenedor dar vuelta las nueces en el caramelo. Una vez listas poner sobre un silpat o e una bandeja enaceitada. Reservar
  5. 5
    Lavar y picar la manzana en gajos (con o sin cáscara, a gusto).
  6. 6
    Desmenuzar el queso azul.
  7. 7
    Hacer la vinagreta con aceite de oliva, vinagre balsámico, mostaza, miel y sal.
  8. 8
    Agregar el queso azul, las nueces y cranberries al mix de hojas verdes.
  9. 9
    Aderezar a gusto con el aliño preparado.
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Entrante
403 kcal/p
Dificultad

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