Pescado al horno con salsa margarita
15 INGREDIENTES •
7 PASOS
• 40 MINUTOS
Cocción
30 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
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1 - 2
Ingredientes
15 ingredientes
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- 3 un Pescado (reineta)
- 1 cda(s) Mantequilla
- 1/4 cdta(s) Orégano
- 1 cda(s) Aceite
- 2 un Limón
- 1 diente(s) Ajo
- 1/4 taza(s) Vino blanco
- 1/4 cdta(s) Sal fina
- 1 pizca Pimienta
- 1/2 un Cebolla
- 100 gr Choritos en lata
- 100 gr Camarones
- 200 gr Surtido de mariscos
- 1.5 cda(s) Harina (sin polvos)
- 1 taza(s) Leche semidescremada
Instrucciones
7 pasos
- 1Prepare sus ingredientes: picar la cebolla en cubitos; picar el ajo fino; limpiar los gambas.
- 2Para el pescado: Lavar y marinar los trozos de pescado con limón, ajo picado, orégano, sal y pimienta.
- 3En una sartén agregar la mitad de la mantequilla y la mitad del aceite. Derretida la mantequilla, agregar la mitad de la cebolla cortada en cubitos. Cuando la cebolla esté transparente, agregar la mitad del vino blanco y dejar reducir.
- 4Poner el pescado sobre esta cama de cebollas y cocinarlo a fuego medio por 3 minutos. Agregar sal y pimienta, voltear y cocinar por otros 3 minutos más.
- 5Para la salsa: En una sartén mediana calentar el resto de mantequilla con el resto de aceite vegetal. Dorar los gambas por 2 minutos y retirar a un lado.
- 6Agregar el resto la cebolla picada y cocinarla hasta que esté transparente. Incorporar los mariscos surtidos, choritos y gambas. Revolver y agregar el resto del vino, cocinar hasta evaporar. Echar la harina y revolver por 1 minuto. Agregar la leche en un hilo y revolver todo el tiempo.
- 7Condimentar con sal y pimienta, dejar que suelte el hervor y cocinar a fuego bajo por dos minutos.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
717 | 24.7 | 106.9 | 17 |
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5.0
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