Pescado al horno con salsa margarita

15 INGREDIENTES • 7 PASOS
Cocción
-
Preparación
-
Dificultad
Intermedia
Pescado al horno con salsa margarita

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1 - 2

Ingredientes

15 ingredientes
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  • 3 un Pescado (reineta)
  • 1 cda(s) Mantequilla
  • 1/4 cdta(s) Orégano
  • 1 cda(s) Aceite
  • 2 un Limón
  • 1 diente(s) Ajo
  • 1/4 taza(s) Vino blanco
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
  • 1/2 un Cebolla
  • 100 gr Choritos en lata
  • 100 gr Camarones
  • 200 gr Surtido de mariscos
  • 1.5 cda(s) Harina (sin polvos)
  • 1 taza(s) Leche semidescremada
Instrucciones
7 pasos
  1. 1
    Prepare sus ingredientes: picar la cebolla en cubitos; picar el ajo fino; limpiar los gambas.
  2. 2
    Para el pescado: Lavar y marinar los trozos de pescado con limón, ajo picado, orégano, sal y pimienta.
  3. 3
    En una sartén agregar la mitad de la mantequilla y la mitad del aceite. Derretida la mantequilla, agregar la mitad de la cebolla cortada en cubitos. Cuando la cebolla esté transparente, agregar la mitad del vino blanco y dejar reducir.
  4. 4
    Poner el pescado sobre esta cama de cebollas y cocinarlo a fuego medio por 3 minutos. Agregar sal y pimienta, voltear y cocinar por otros 3 minutos más.
  5. 5
    Para la salsa: En una sartén mediana calentar el resto de mantequilla con el resto de aceite vegetal. Dorar los gambas por 2 minutos y retirar a un lado.
  6. 6
    Agregar el resto la cebolla picada y cocinarla hasta que esté transparente. Incorporar los mariscos surtidos, choritos y gambas. Revolver y agregar el resto del vino, cocinar hasta evaporar. Echar la harina y revolver por 1 minuto. Agregar la leche en un hilo y revolver todo el tiempo.
  7. 7
    Condimentar con sal y pimienta, dejar que suelte el hervor y cocinar a fuego bajo por dos minutos.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
717 24.7 106.9 17
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