Lomo saltado
"Polin Briones"
Ingredientes
- 88 gr Pasta (tallarines)
- 100 gr Vacuno (posta rosada)
- 1/4 un Cebolla
- 1/2 un Tomate
- 1/4 cda(s) Ají amarillo (pasta)
- 1 pizca Pimienta
- 1/4 cda(s) Salsa de soya
- 13 gr Cebollita perla
- 1/4 cda(s) Vinagre
- 1 cda(s) Aceite oliva
- 1/4 cda(s) Jengibre polvo
- 1/4 cdta(s) Sal fina
Preparación
- 1Prepare sus ingredientes: cortar la carne en bastones; cortar la cebolla en trozos medianos; picar el tomate sin semillas.
- 2Cocinar los fideos y escurrirlos. Reservar.
- 3En un bol poner la carne con la soya, revolver bien y dejar reposar por 30 minutos.
- 4Colocar la mitad del aceite en una sartén, a fuego alto y freír la cebolla por dos minutos para darle ese sabor ahumado, reservar. Repetir lo mismo con el tomate. Y terminar en el mismo sartén, con el resto del aceite muy caliente, agregar la carne cortada, previamente sazonada con sal y pimienta, hasta que esté dorada por todos lados -sin el jugo de la salsa de soya-.
- 5En una olla o sartén grande agregar la cebolla y el tomate mas el ají amarillo, revolver muy bien. Agregar el vinagre, la soya, el cebollín y el jengibre. Mezclar todo y llevar a hervir. Rectificar la sazón, agregar los fideos cocidos y servir.
- 6Polinenlacocina. Adaptada.
Detalle receta
Fondo
77 kcal/p
Dificultad
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